Ingredientes

PUDIM:

3 espigas de milho
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de côco
4 ovos
1 colher (sopa) de farinha de trigo

CARAMELO:

2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

PUDIM:

Bata no liquidificador os grãos das espigas de milho com 1 xícara (chá) de leite. Retire do liquidificador e passe pela peneira. Volte ao liquidificador e acrescente o restante do leite, o leite condensado, o leite de côco, os ovos e a farinha de trigo. Bata para que todos os ingredientes se agreguem.

Caramelize uma forma de buraco no meio e coloque o pudim. Leve ao forno em banhomaria (180°) por 45 minutos.

CARAMELO:

Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Mexa e deixe ferver até dar ponto de caramelo, depois caramelize uma forma de buraco no centro.

Fonte: Palmirinha Onofre