Ingredientes

MASSA:

1 copo de requeijão
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

RECHEIO:

3 fatias de bacon
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara (chá) de leite
1 lata de milho verde
2 gemas
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto

COBERTURA:

2 claras em neve
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Queijo ralado, ou farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

MASSA:

Em um recipiente, coloque a farinha, a manteiga, o requeijão e o fermento. Misture com as mãos. A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Distribua a massa em uma assadeira redonda (não precisa untar) e faça furos sobre ela com auxílio de um garfo.

Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos (pré-assar). Retire do forno e distribua o recheio. Cubra com a cobertura e polvilhe queijo ralado, ou farinha de rosca. Leve ao forno novamente até dourar.

RECHEIO:

Aqueça uma panela e frite o bacon. Junte a cebola, caldo de galinha, milho verde, leite, creme de leite, gemas levemente batidas, pimenta e sal. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Junte a farinha e a salsinha. Cozinhe por 1 a 2 minutos e reserve.

COBERTURA:

Bata as claras em neve. Desligue e adicione o queijo ralado. Misture.

Fonte: Palmirinha Onofre