Ingredientes

(rendimento: 8 porções)
1 kg de tomates bem maduros
1 xícara (café) de água
2 dentes de alho
½ cebola
½ cenoura
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de orégano
4 ramos de salsinha
3 colheres (sopa) de azeite
1 folha de louro
250g de salsichas cortadas em rodelas
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido à sua moda
queijo parmesão ralado
batata palha

Modo de preparo

Lave muito bem os tomates e corte-os ao meio.

Bata no liquidificador, com a água, o alho, a cebola, a cenoura e o sal, até ficar bem homogêneo.

Acrescente o orégano, a salsinha e o azeite e bata mais um pouco.

Passe para uma panela coloque o louro e deixe cozinhar por uns 20 minutos. Junte as salsichas e volte ao fogo por mais 5 minutos.

Espalhe o molho de salsichas sobre o arroz, na travessa, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado e guarneça com a batata palha.

Fonte: Daniel Bork