Modo de preparo
Em uma panela larga, refogue a cebola na manteiga, acrescente o arroz e mexa bem. Acrescente um pouco da cerveja e deixe ferver. Coloque o alecrim, o Sakura e, mexendo sempre e aos poucos, o restante da cerveja e o caldo de legumes, que deverá estar em outra boca acesa do fogão para manter-se sempre aquecido. Vá mexendo sempre, até ficar al dente (cozido, mas firme). Então, coloque a mussarela, mexa mais uma vez, apenas para incorporar, e sirva imediatamente, polvilhando o parmesão. Acompanhe com folhas de rúcula.
Fonte: Daniel Bork
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