Ingredientes

MASSA:

6 ovos
8 colheres (sopa) de açúcar
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de essência de baunilha ou raspas de limão
1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO:

1 lata de leite condensado
8 paçoquinhas
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sopa rasa) de manteiga
DECORA:ÇÃO
Açúcar de confeiteiro ou chantilly

Modo de preparo

Na vasilha da batedeira coloque as gemas e a água. Bata até ficar uma espuma. Junte o açúcar aos poucos. Desligue e adicione a baunilha, a farinha de trigo, as raspas de limão e o fermento. Misture delicadamente de baixo para cima. Acrescente as claras em neve e mexa para se agregar. Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos. Desenforme sobre um pano úmido e retire as bordas com uma faca. Empregue o recheio e enrole com o auxílio de um pano úmido. Decore a gosto ou com chantilly, amêndoas e cerejas.

RECHEIO:

Coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga e as paçoquinhas esfareladas. Leve ao fogo médio e mexa até desgrudar da panela. Retire do fogo e adicione o creme de leite sem soro e deixe esfriar

Fonte: Palmirinha Onofre