Modo de preparo
Leve a batata descascada e picada (não muito pequena) para
cozinhar com um pouco e sal e água suficiente para cobri-la.
Quando estiver cozida retire do fogo, escorra a água e coloque-a
num prato refratário. Em um frigideira alta coloque o bacon para
fritar, após estar bem dourado retire-o da frigideira e misture-o
as batatas. Acrescente o queijo mussarela sobre as batatas e o
bacon. Coloque a cebola e o alho para fritar no óleo que sobrou
do bacon. Acrescente o leite, o amido de milho (já disolvido em
um pouco do leite)e o caldo de legumes e mexa delicadamente até
engrossar. Retire o molho branco do fogo e acrescente sobre os
demais ingredientes que já estão no refratário. Salpique o
temperinho verde. Leve ao forno pré-aquecido em 200ºC por uns 10
minutos ou até o queijo derreter.
Fonte: Ana Maria Braga
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