Modo de preparo
Salada:
Corte o repolho bem fininho, lave com a ajuda de um escorredor,
se possÃvel deixar de molho em água filtrada com um pouco de
vinagre por 15 minutos, escorrer bem a água.
Descascar a manga e corta-la em tiras não muito finas.
Descascar o abacaxi e corta-lo em cubos.
Colocar o repolho em uma tigela funda e alternar com as frutas.
Molho:
Colocar no liquidificador o iogurte, o hortelã, o sal e a
pimenta, bater e ir colocando o óleo de girassol até formar uma
maionese. Desligar o liquidificador e adicionar um pouco de
azeite.
O molho deve ser colocado na salada individualmente.
Fonte: Ana Maria Braga
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