Ingredientes

-2 gomos de linguiça calabresa (em cubos fritos)
-200g de bacon (em cubos fritos)
-200g de queijo mussarela (em cubos)
-200g de queijo ricota
-200g de batata palha (feita em casa com casca)
-300g de palmito picado
-200g de azeitonas pretas
-200g de azeitonas verdes
-1 lata de ervilha
-1 lata de milho
-1 lata de grão de bico
-1/2 beringela frita em cubos (temperada com limão e alho)
-1 pimentão verde (pequeno)fatiado bem fino
-1 pimentão vermelho (pequeno) fatiado bem fino
-1 cebola (pequena) fatiado bem fino
-100g de repolho fatiado bem fino
-folhas de alface
-folhas de agrio

Modo de preparo

Fritar o bacon e a calabresa até ficar crocante, fritar a

beringela somente no azeite, misturar todos os ingredientes,

temperar com sal, azeite, 1 xícara de suco de limão e pimenta a

gosto.

Fonte: Ana Maria Braga