Ingredientes

Para a massa:

200 ml de leite
30 g de manteiga derretida
4 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de cerveja
100 g de farinha de trigo
100 ml de creme de leite com soro
1 pitada de sal

Para o recheio:

500 g de presunto ralado no ralo grosso
1 lata de abacaxi em calda picado, sem a calda
½ pé de alface cortado em tirinhas
Salsinha, azeite, pimentadoreino, glutamato monossódico e sal a gosto
2 colheres (sopa) de maionese
Suco de ½ limão

Modo de preparo

Para a massa:

No liquidificador, bata 200 ml de leite, 30 g de manteiga derretida, 4 ovos inteiros, 2 colheres (sopa) de cerveja, 100 g de farinha de trigo, 100 ml de creme de leite com soro, 1 pitada de sal até a mistura atingir a consistência adequada.

Utilize uma panquequeira ou frigideira com 24 cm de diâmetro para assar a massa.

Para o recheio:

Num recipiente, misture 500 g de presunto ralado no ralo grosso, 1 lata de abacaxi em calda picado, sem a calda, ½ pé de alface cortado em tirinhas, salsinha, azeite, pimentadoreino, glutamato monossódico e sal a gosto, 2 colheres (sopa) de maionese e suco de ½ limão. Reserve.

Para a montagem:

Recheie cada panqueca, feche como trouxinha amarrando com 1 cebolinha e sirva com folhas verdes.

Rendimento: 20 unidades

Custo da receita: entre R$ 12,00 e R$ 14,00

Fonte: Ana Maria Braga