Ingredientes

TEMPERO:

1 quilo de cação
suco de 1 limão
pimenta do reino a gosto
sal

MOLHO:

3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho
1 cebola
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 folha de louro
500ml de molho de tomate pronto
1/2 quilo de camarão
200g de requeijão cremoso
temperos a gosto
1 moranga grande

Modo de preparo

Tempere as postas de cação com sal, limão e pimenta. Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos. Passe as postas de peixe na farinha de trigo e friteas. Reserve.

MOLHO:

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola fatiada e os dentes de alho. Junte o molho de tomates, o louro e o manjericão (opcional). Deixe ferver. Acrescente os camarões limpos e levemente aferventados, os pimentões vermelho e amarelo e temperos a gosto.

Forre um refratário com papel alumínio e coloque a moranga lavada e sem polpa. Leve ao forno e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos. Retire do forno e espalhe o requeijão. Coloque um pouco de molho, as postas de cação e o restante do molho. Distribua o resto do requeijão.

Fonte: Palmirinha Onofre