Ingredientes

Ingredienets:

Molho:
2 colheres (sopa) vinagre de maçã
2 colheres (sopa) azeite
2 colheres (sopa) mostarda
sal a gosto
Outros
2 xícaras (chá) grão de bico demolhado
2 litros água
1 cebola
1 folha louro
2 cravos
½ maço cheiro-verde
3 colheres (sopa) azeite
½ kg filé de frango em tirinhas
1 abobrinha fatiada e assada
sal e pimenta-do-reino branca a gosto
2 maços folhas verdes (alface lisa e americana, manjericão)

Modo de preparo

Para o molho, coloque todos os em uma vasilha, misture e reserve em uma geladeira. Para o grão de bico, faça um corte no topo da cebola, enfie a folha de louro e espete os cravos. Coloque em uma panela junto com o cheiro-verde, o grão de bico a água e cozinhe até que esteja ?al dente? (10 minutos de pressão aproximadamente). Escorra e reserve na geladeira. Aqueça o azeite, doure o frango, tempere com sal, pimenta e reserve. Em uma travessa arrume de maneira ordenada as folhas, disponha o frango as abobrinhas, o grão de bico e regue com o molho. Sirva em um dia especial ou mesmo no cotidiano. Fica uma delicia!

Fonte: Daniel Bork