Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
5 ovos
2 latas de milho (400 g) escorrido
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
200 g de goiabada gelada cortada em cubinhos

Modo de preparo

Num liquidificador bata leite, leite de coco, ovos, milho escorrido, açúcar, manteiga, queijo parmesão ralado e farinha de trigo. Desligue, acrescente fermento em pó e bata por 10 a 15 segundos. (OBS: pode usar a função pulsar).

Transfira para forminhas de pão de mel (8 cm de altura com fundo falso), forradas com papel vegetal e untadas. Coloque um quadradinho de goiabada gelada cortada em cubinhos e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos.

Rendimento: 16 bolinhos

Ingredientes da decoração

200 g de goiabada

1 xícara (chá) de água

100 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo da decoração

Numa panela em fogo médio derreta 200 g de goiabada em 1 xícara (chá) de água até que fique líquida. Acrescente 100 ml de creme de leite fresco e misture. Retire do fogo, passe por uma peneira.

Com o auxílio de uma concha, coloque no centro do prato e gire até que preencha todo o fundo do prato e forme um espelho. Coloque um bolinho assado e sirva a seguir.

Fonte: Ana Maria Braga