Ingredientes

250g de trigo cru
½ quilo de carne moída (patinho moído 2 vezes)
1 cebola
1 colher (café) de pimenta
1 xícara (chá) de hortelã
suco de 1 limão
sal a gosto

RECHEIO:

3 tomates
1 cebola
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sobremesa) de orégano
250g de requeijão cremoso

Modo de preparo

Deixe o trigo de molho em água quente por cerca de 2 horas.

Em um recipiente, coloque o trigo, a carne moída, a cebola, o sal, a pimenta, o suco de limão e a hortelã picada. Misture para se agregarem. Espalhe parte da massa em um refratário e distribua fatias de tomates e cebola, o requeijão cremoso, orégano e azeite. Cubra com o restante da massa do quibe. Com auxílio de uma faca, faça cortes sobre ele. Regue com azeite. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por cerca de 40 minutos.

Fonte: Palmirinha Onofre