Ingredientes

1 quilo de batatas cozidas
½ quilo de bacalhau
1 xícara (chá) bem cheia de salsinha e cebolinha
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
óleo para fritar

Modo de preparo

Em um recipiente coloque as batatas cozidas e passadas pelo espremedor, o bacalhau cozido e desfiado, a salsinha, a cebolinha e o ovo levemente batido. Misture com auxílio de uma colher e a seguir, mexa com a mão, polvilhando a farinha.

Modele os bolinhos com 2 colheres, passando de uma para a outra.

Frite em óleo não muito quente.

Escorra em papel absorvente.

DICAS:

Deixe o bacalhau de molho no leite por aproximadamente 5 a 6 horas (após lavá-lo).

Cozinhe as batatas na mesma água em que o bacalhau foi cozido.

Fonte: Palmirinha Onofre