Ingredientes

MASSA:

5 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de queijo ralado
2 ovos
1 copo de requeijão cremoso
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
leite até dar ponto na massa
1 gema para pincelar

RECHEIO:

3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola
1 tomate
1 vidro de palmito
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 xícara de salsinha
sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

RECHEIO:

Em uma panela aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola. Junte o tomate e deixeo fritar. A seguir, adicione o palmito picado, o requeijão cremoso, o sal e a pimenta. Misture e desligue. Acrescente a salsinha e a farinha mexendo para se agregarem. Reserve.

MASSA:

Em um recipiente coloque a farinha, o queijo ralado, margarina ou manteiga, os ovos levemente batidos, o requeijão cremoso e o fermento em pó. Mexa com as mãos acrescentando o leite, até obter uma massa homogênea. Sovea sobre superfície lisa. Deixe descansar por 10 a 15 minutos coberta com um pano. A seguir, abra a massa com auxílio do rolo e modele com um cortador redondo. Empregue o recheio. Una as bordas apertando bem (para não abrir ao assar). Pincele com a gema. Coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.

Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 30 minutos.

Fonte: Palmirinha Onofre