Ingredientes

MASSA:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de aguardente
1 colher (chá) de fermento

RECHEIO:

½ quilo de camarão
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 tomates sem semente
salsinha
pimenta
sal a gosto
azeitonas
óleo para fritar

Modo de preparo

MASSA:

Numa vasilha,. coloque a farinha de trigo, o óleo, o ovo levemente batido, a aguardente (pinga) e o fermento. Acrescente aos poucos a água morna com o sal, sempre misturando com as mãos. A seguir, sove a massa sobre superfície lisa polvilhando farinha. Deixe descansar na geladeira por 20 minutos. Abra a massa com o rolo e modele os pastéis. Empregue o recheio e coloque uma azeitona. Feche-os unindo bem as bordas (para não abrirem ao fritar). Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

RECHEIO:

Aqueça o azeite e faça um refogado com a cebola, os tomates, a salsinha, a pimenta, o sal e os camarões.

Dica da Palmirinha: Coloque um pouco de gordura vegetal no óleo para os pastéis ficarem mais sequinhos.

Fonte: Palmirinha Onofre