Ingredientes

Massa:

3 colheres (sopa) manteiga
2 copos água
3 xícaras (chá) farinha de trigo (350g)
½ kg mandioca cozida e espremida
salsinha picadinha a gosto

Recheio:

3 colheres (sopa) azeite
½ kg frango em cubinhos
3 dentes alho picadinhos
1 cebola picadinha
1 lata creme de leite
1 lata molho de tomate
sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

2 ovos batidos
1 xícara (chá) farinha de rosca
óleo para fritar

Modo de preparo

Para a massa coloque em uma panela a manteiga, a água e deixe ferver. Então acrescente a farinha de uma só vez e vá misturando até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela. Então acrescente a mandioca cozida e continue misturando até que a massa desprenda completamente do fundo da panela e não esteja com gosto de farinha. Coloque a salsinha, misture e reserve para esfriar. Para o recheio doure o frango no azeite. Acrescente o alho, a cebola e refogue. Coloque o creme de leite, o molho de tomate, acerte o sal, a pimenta, cozinhe até encorpar bem e reserve para esfriar. Pegue um pedaço de massa, abra e coloque um pouco do recheio. Feche em formato de cozinha ou como desejar e passe pelo ovo, pela farinha de rosca e aperte bem. Frite em óleo quente até dourar. Tire do óleo, escorra e sirva quentinha.

Fonte: Daniel Bork