Ingredientes

1 tablete (15 gr) de fermento biológico
1 colher (café) de açúcar
1 colher (café) de sal
150 ml (1 copo americano) de água morna
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
500 gr (aproximadamente) de farinha de trigo
(recheio)
300 gr de capa de filé ou acem moído
3 tomates maduros (sem pele) picados
1 cebola picada
suco de 1 limão
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta síria

Modo de preparo

Para a massa: desmanche o fermento com o açúcar e o sal. Acrescente a água morna, o óleo e a manteiga e vá adicionando a farinha aos poucos, sovando levemente até que a massa solte das mãos, mantendo-se macia.

Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar o voluma.

Faça bolinhas de massa, coloque em assadeira levemente untada com óleo e deixe crescer por mais 10 minutos.

Misture todos os do recheio, abra as bolinhas de massa, com as mãos, na assadeira, deixando-as bem finas.

Espallhe o recheio, apertando levemente, e leve ao forno alto por aproximadamente 20 minutos.

Rendimento: aproximadamente 20 unidades de tamanho méddio.

Fonte: Daniel Bork