Ingredientes

3 xícaras (chá) de casca de chuchu, de cenoura e berinjela
½ xícara (chá) de talos de agrião e salsa
½ xícara (chá) de cebola ralada
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de óleo para fritar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de arroz cozido
½ xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de óleo para fritar

Modo de preparo

Lave bem as cascas de legumes e talos de hortaliças, pique-os e reserve.

Refogue a cebola e o alho no óleo. Junte as cascas e os talos e, se necessário, ½ xícara (chá) de água. Refogue até ficarem macios.

À parte, dissolva a farinha de trigo no leite e na água e junte ao refogado.

Cozinhe, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Desligue o fogo e misture o arroz cozido.

Modele bolinhas, passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente.

Fonte: Denise