Ingredientes

Pastilhagem:

- 1 clara de ovo grande
- 1 colher (chá) de C.M.C.
- 3 xícaras (chá) de açúcar impalpável
Glace Real:
- 1 clara em neve
- Caldo de 1 limão coado
- 1/2 colher (chá) de ácido cítrico
- Açúcar de confeiteiro para dar ponto

Para colorir:

- Corante Comestível

Modo de preparo

Pastilhagem:

Misture o C.M.C. no açúcar impalpável, acrescente a clara e mexa

delicadamente até dar ponto.

Glacê Real:

Bata as claras em neve até ficar em picos firmes. Acrescente o

suco de limão, o ácido cítrico e o açúcar aos poucos.

Vá batendo até dar ponto para trabalhar com o bico de

confeiteiro.

Fonte: Ana Maria Braga