Ingredientes

½ kg de costelinha de porco
½ kg de quiabo
4 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Salsa picadinha para decorar

Modo de preparo

Tempere a costela com o sal e a pimenta e com a metade do alho. Coloque em uma panela com água fervente e deixe no fogo por 15 minutos. Escorra e frite em óleo quente até dourar. Reserve. Em outra panela refogue o alho com um pouco de óleo, junte o quiabo cortado em rodelas e deixe cozinhar até ficar macio. Acrescente a costela frita, deixe levantar fervura, coloque a salsa sirva em seguida. Acompanham arroz branco, angú e couve refogada.

Fonte: Denise