Modo de preparo
Flan:
Dissolva a gelatina na água morna e leve a geladeira por 5
minutos, mais ou menos.
No liquidificador, coloque o creme de leite, o queijo gorgonzola,
o queijo fresco seco, o queijo parmesão e o alho. Bata até formar
uma mistura homogênea.
Numa tigela, misture levemente a gelatina dissolvida, a mistura
com os queijos, acerte o sal e coloque numa forma de 20cm de
diâmetro, 9cm de altura, com furo no meio, untada com óleo.
Leve a geladeira por umas 6 horas ou de um dia para outro.
Desenforme e sirva com molho de manjericão e tomates secos
cortados em tirinhas.
Molho de manjericã
o:
No liquidificador, bata o manjericão, o pimentão, as azeitonas, o
azeite e o sal, até formar uma pasta.
Fonte: Ana Maria Braga
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