Ingredientes

-3 ovos inteiros
-2 xícaras (chá) de açucar
-1 xícara (chá) de leite
-1 xícara (chá) de manteiga (sem sal)
-2 xícaras de farinha de trigo
-2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
-100g de coco ralado em flocos

Modo de preparo

Aqueça o leite juntamente com a manteiga (até levantar fervura).

Bata no liquidificador os ovos e o açucar. Acrescente o leite com

a manteiga. Bata mais um pouco e vá aos poucos colocando a

farinha.

A massa fica meio mole. Coloque o fermento em pó e 50 gramas de

coco em flocos. Unte uma forma (redonda com furo) e polvilhe o

restante do coco. Despeje a massa e leve assar em forno médio por

cerca de 30 minutos.
Retire da forma ainda morno.

Fonte: Ana Maria Braga