Ingredientes

6 pimentões (2 de cada cor)
6 batatas médias passadas no espremedor
2 gemas
1 colher (sopa) de margarina
sal e pimenta do reino

Molho:

3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
½ lata de molho de tomate
sal e pimenta a gosto
1 colher (chá) de orégano
½ colher (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Em uma tigela coloque a batata amassada, os ovos, a margarina o sal, a pimenta e misture bem. Reserve para rechear os pimentões.

Doure o alho e a cebola no óleo, coloque o molho de tomate, o açúcar, o sal,a pimenta e a água. Arrume os pimentões em pé, entre um e outro coloque pedaços de batata para mão deixar tombar.Deixe cozinhar por 20 minutos nesse molho.

Fonte: Denise