Ingredientes

Mini bolo de 3 andares redondo:
- Pedaços de bolos cortados com: 9, 6 e 4cm de diâmetro
- Rodelas de papelão de 9, 6 e 4cm de diâmetro
- Doce leite para passar nos mini bolos
- Pasta americana
- Glacê real para decoração
- Corantes alimentícios para colorir a pasta e o glacê

Mini bolo de 3 andares com colunas:

- Palitos de madeira (pode ser para pirulito ou mesmo o de
churrasco)
- Pastilhagem mexicana
- Rodelas feitas com pastilhagem mexicana com 5cm de
diâmetro

Modo de preparo

Mini bolo de 3 andares redondo:

Acerte os bolinhos com uma faca, passe doce de leite na base e

coloque a rodela de papelão para fazer o suporte. Passe doce de

leite em volta dos mini bolos, envolva com a pasta americana,

finalize acertando em baixo.

Repita o processo com os demais tamanhos. Sobre um prato pequeno

de papelão, coloque os mini bolos uns sobre os outros, começando

pelo maior, unindo cada um com glacê real. Decore com mini flores

feitas com pasta americana na cor desejada. Finalize fazendo os

miolos com glacê real amarelo, usando o saco de confeitar.

Mini bolo de 3 andares com colunas:

Molhe o palito, envolva com pastilhagem mexicana na ponta com 2cm

mais ou menos. Vá rolando até atingir a espessura desejada, deixe

secar por 24 horas. Faça as rodelas com 3mm de espessura com 5cm

de diâmetro. Deixe secar também por 24 horas.

Montagem:

Repita o processo dos mini bolos, deixando prontos os dois

maiores. O menor deixe envolto na pasta americana mas separado

para montar depois.

Coloque três palitos dentro do segundo bolo, formando uma base

triangular, deixando a pastilhagem branca para fora. Cole uma

rodela de pastilhagem mexicana já seca na base do bolo menor.

Passe glacê real nas pontas dos palitos e coloque o bolo menor em

cima.

Fonte: Ana Maria Braga