Ingredientes

-1 1/2 quilo de carne móida de frango
-2 cenouras
-1 abobrinha
-1 beringela
-1 cebola
-1 ovo
-50g de farinha de trigo
-50g de farinha de rosca
-3 dentes de alho
-1 maço de cheiro verde
-1 colher (sopa) de mostarda
-sal a gosto
-pimenta-do-reino a gosto
-4 folhas de manjericão

Modo de preparo

Tempere a carne com o sal, a pimenta, o alho picadinho, a

ceboala, a mostarda e o cheiro verde. Coloque o ovo inteiro, a

farinha de trigo, a farinha de rosca e misture bem. Coloque a

mistura sobre um papel alumínio e espalhe aproximadamente por uns

30cm.

Coloque em camadas: a cenoura, a abobrinha e a beringela cortada

em fatias. Enrole com a ajuda do papel alumínio, formando um

rocambole e asse por 3 minutos.

Retire do forno, retire o papel alumínio, coloque por cima o

molho de tomate ou outro molho de sua preferência e asse por mais

10 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga