Ingredientes

-300 gramas de bolacha champangne
-3 ovos
-1 coco natural ralado (ou 1 pacote de 100g )
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1 lata (a do leite condensado) de leite
-1 abacaxi feito doce em pedaços pequenos (ou 1 lata de
doce)
-1/2 colher de sopa de amido de milho
-4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Suspiro cru:

Três claras batidas em neve com quatro colheres bem cheias de

açúcar.

Creme:

Misture a lata de leite condensado, o leite e as três gemas

batidas com o amido de milho. Leve ao fogo, mexendo sempre até

formar um creme levemente grosso. Tire do fogo e acrescente uma

colher de sopa de creme de leite. Reserve.

Montagem:

Separe o abacaxi do caldo. Coloque as bolachas embebidas no caldo

do abacaxi. Depois vem o creme, em seguida o abacaxi, creme de

leite, metade do coco ralado, um suspiro cru e a outra metade do

coco. Leve para gelar por mais ou menos 4 horas.

Fonte: Ana Maria Braga