Modo de preparo
Dessalgue o bacalhau e desfie. Cozinhe as batatas em água e sal,
escorra e passe pelo espremedor. Faça um creme juntando a
maionese, o creme de leite e o requeijão.
Em uma panela frite o alho no azeite, junte o tomate, a cebola e
o pimentão bem muidinho. Refogue, junte o molho de tomate e as
azeitonas picadas. Junte o bacalhau a esse molho.
Em uma travessa, unte com azeite e coloque uma camada de purê de
batata, outra de bacalhau e outra de creme (repita). Por último,
cubra com mussarela e leve ao forno para gratinar.
Fonte: Ana Maria Braga
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