Ingredientes

-3 ovos
-1/2 xícaras de chá de óleo
-2 colher de manteiga
-1 colher de fermento em pó
-1 copo americano de suco (qualquer suco)
-1 xícaras de açucar
-de 3 a 4 xícaras de farinha de trigo
-5 bananas grandes

Para a cobertura:

-1 colher de canela em pó
-2 colheres de açúcar (cheias)

Modo de preparo

Colocar na batedeira as claras para bater muito bem. Depois que

as claras estiver em ponto de "neve" misturar as gemas, a

manteiga, o óleo e bater muito bem batido. Misturar as duas

xícaras de açucar e só depois de tudo bem batido misturar a

farinha aos poucos. Por último colocar o fermento.

Despejar a massa numa forma já untada somente com óleo (não

colocar farinha) colocar por cima as bananas já cortadas em

rodelas e por último polvilhar com a canela em pó bem misturada

com as duas colheres de açucar. Levar ao forno pré-aquecido por

20 ou 30 minutos. Deixar esfriar e cortar em pedaços médios.

Fonte: Ana Maria Braga