Modo de preparo
Descasque a banana prata e pique em fatias não muito finas para
não ficar seca. frite em óleo quente até dourar e passe na
mistura de açucar refinado com canela em pó, reserve.
Pique a goiabada em fatias delicadas e reserve. Faça uma mistura
de café pronto com as 4 gemas e bata bem por cerca de 10 minutos
reserve. Num refratário grande faça uma camada de bananas, uma de
biscoitos maria, regue com a mistura de café com gemas e por
último as fatias de goiabada.
Repita novamente essas camadas. Bata as claras em neve e coloque
o açucar até dar ponto de suspiro. Termine a torta colocando o
suspiro, jogue as raspas de limão e leve ao forno baixo para ir
dourando aos poucos. Retire do forno quando estiver bem
douradinha espere esfriar e leve a geladeira e, pronto!
Fonte: Ana Maria Braga
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