Ingredientes

Massa:

-6 batatas grandes cozidas e amassadas
-2 xícaras de trigo
-2 ovos
-2 colheres (sopa) de margarina
-leite o suficiente para dar ponto
-tempero pronto ou sal a gosto

Recheio:

-150g presunto ralado
-2 colheres (sopa) óleo
-1 cebola picada
-1 tomate picado sem pele
-sal a gosto
-1 pitada de orégano
-2 colheres (sopa) polpa de tomate

Cobertura:

-150g de queijo mussarela ralado
-2 colheres (sopa) farinha de rosca

Modo de preparo

Massa:

misture as batatas amassadas e ainda quente com a margarina e

mexa bem. Para derreter, misture o restante dos ingredientes e

coloque o leite, se for preciso para dar ponto. Não deve ficar

muito firme e nem muito mole. Espalhe sobre um refratario untado

e reserve.

Recheio:

refogue a cebola no óleo e deixe dourar. Acrescente o tomate e

deixe refogando até desmanchar. Coloque a polpa de tomate, os

tempeiros e um pouco de água, deixando ferver. O molho não deve

ficar muito aguado. Desligue, misture o presunto e espalhe o

molho sobre a massa.

Cobertura:

misture o queijo com a farinha de rosca e espalhe sobre o

recheio. Leve ao forno 180º por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga