Modo de preparo
Corte as batatas em fatias com mais ou menos 1cm de largura e
leve para cozinhar com o caldo de carne e o sal. Após cozida al
dente, retire do fogo escorra e reserve. Corte o bacon em pedaços
bem pequenos e frite em sua própria gordura. Escorra o excesso de
gordura e acrescente a cebola e deixe dourar um pouquinho.
Vá acrescentando as azeitonas picadinhas, salsa e cebolinha, os
ovos, mexendo bem acrescente o creme de leite e o queijo
mussarela em cubinhos pequenos, apague o fogo e reserve. Em um
refratário, monte as fatias de batatas cobrindo todo o fundo e as
laterais, coloque o queijo prato fatiado forrando as batatas do
fundo, despeje o molho de bacon e cubra com algumas fatias de
queijo prato e com o restante das fatias de batatas. Regue azeite
as batatas e leve para forno alto por mais ou menos 15 minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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