Modo de preparo
Fazer um molho afogado com a massa de tomate, a sardinha e a
cebola. Reserve.
Cortar a berinjela em fatias ou rodelas e deixar de molho na água
por 20 minutos. Depois escorra-as e passe no ovo e na farinha de
rosca, frite-as e coloque para escorrer bem o óleo.
Num refratário de vidro grande, tampe o fundo com berinjela,
coloque uma camada de molho, outra de mussarela ralada. Vá
fazendo assim até encher o refratário, fazendo a última camada de
mussarela. Leve ao forno até derreter a mussarela e sirva quente.
Fonte: Ana Maria Braga
|
