Ingredientes

-6 batatas médias
-1/2 quilo de carne moída
-3 ovos
-1/2 xícara de leite
-2 colheres de margarina
-3 colheres de farinha de trigo
-2 tabletes de caldo de carne
-2 colheres de azeite
-1 cebola média
-2 dentes de alho amassados
-1 lata de milho verde
-salsa
-cebolinha de cheiro
-temperos a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas, enquanto isso, prepare a carne moída da

seguinte forma:
coloque o azeite na panela quente, junte a cebola cortada em

rodelas, assim que ela dourar junte o alho, a carne moída e um

tablete de caldo de carne, vá mexendo até cozinhar. Em seguida

coloque o milho verde e deixe secar, só então ponha a salsa e a

cebolinha de cheiro.

Assim que estiverem cozidas, amasse as batatas, leve-as a uma

panela com o leite, a margarina, a farinha e um tablete de caldo

de carne. Misture tudo em fogo brando por até 2 minutos que

começar a ferver. Apague o fogo e misture dois ovos inteiro e uma

clara.

Ponha metade desse purê numa assadeira untada, ponha a carne

moída e cubra com a outra metade do purê. Bata a gema restante

com um pouquinho de leite e jogue por cima da torta, leve ao

forno pré-aquecido alto por 30 minutos ou até corar.

Fonte: Ana Maria Braga