Ingredientes

-1/2 kg de cenoura ralada
-2 xícaras de farinha de rosca
-6 ovos
-13 colheres de vermute seco
-2 colheres (sopa) de canela em pó
-1 envelope de fermento
-450g de açúcar
-raspa de 1 limão

Modo de preparo

Bata as gemas com o açúcar e a metade do vermute. Misture o

restante dos ingredientes e, por último, as claras em neve. Leve

ao forno em uma forma com fundo removível, com mais ou menos 29

de diâmetro. o tempo de cozimento é de 45 minutos, dependendo do

forno.

Recheio e cobertura:

cozinhe duas latas de leite condensado em banho maria, na panela

de pressão, por 45 minutos. Na panela comum demora 2 horas. Por

último, jogue por cima chocolate granulado.

Fonte: Ana Maria Braga