Modo de preparo
Faça o doce de abacaxi com 1/2 de açúcar e reserve. Bata as
claras em neve e com o restante do açúcar, gotas de baunilha e o
suco de limão, faça um suspiro.
Coloque o suspiro num refartário untado com manteiga e leve para
assar em forno. Faça um creme, tipo mingau, com os leites, gotas
de baunilha, o amido, as gemas e manteiga.
Montagem: no refartário, já com o suspiro assado, coloque sobre
este o doce de abacaxi, depois o creme de leite batido sem o soro
e por cima deste o creme de maisena. Enfeite com as cerejas e
folhas de hortelã. Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.
Fonte: Ana Maria Braga
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