Ingredientes

Pão-de-ló:
-6 ovos
-6 colheres (sopa) de farinha de trigo
-6 colheres (sopa) de açúcar
-6 colheres (sopa) de aguá
-1 colher sopa) de fermento em pó

Doce de abacaxi:

-1 abacaxi médio batido levemente no liqüidificador,
deixanado alguns pedaços
-1 xicara de açúcar

creme:

-1 litro de leite
-2 colheres (sopa) de maisena
-1 lata de leite condensado
-3 gemas peneiradas

Chantily:

-1 lata de creme de leite (leve no freezer 2 horas antes do
preparo do chantily)
-3 claras em neve
-3 colheres (sopa) de açúcar
-coco ralado para decorar

Modo de preparo

Pão-de-ló:

Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente, bata as

gemas e o açúcar, depois desligue a batedeira e coloque a farinha

peneirada e a aguá. Mexa com uma colher.

Por último, coloque as claras em neve e o fermento em pó. Unte e

enfarinhe uma forma grande e leve ao forno pré-aquecido por cerca

de 20 minutos.

Doce de abacaxi:

Leve o abacaxi batido com o açúcar ao fogo e deixe cozinhar até

que fique um pouco caramelizado.

Creme:

Coloque em uma panela o leite, o leite condensado, a maisena e as

gemas peneiradas. Misture e leve ao fogo até engrossar e virar um

mingau.

Chantily:

Bata as claras em neve, coloque o creme de leite gelado e o

açúcar e bata novamente até que fique firme.

Montagem:

Coloque o pão-de-ló, doce de abacaxi, creme, chantily e o coco

ralado.

Fonte: Ana Maria Braga