Modo de preparo
Massa:
-Ir colocando a farinha na mistura até conseguir ponto de massa
de empada.
Forre uma forma de fundo desmontável com essa mistura, dando uns
pequenos piques com uma faca, no fundo, para não inchar durante o
cozimento.
Recheio:
-Ir pingando o suco de limão no leite condensado (sem ir ao
fogo)té conseguir um creme tipo maionese.
Preparo:
-Leve ao forno para assar, sem deixa corar muito.
Quando a massa estiver assada, com pouca cor, retire do forno e
coloque o recheio e , por cima, as 3 claras que sobraram batidas
em ponto de suspiro com 6 colheres de sopa de açucar. Coloque o
suspiro sem gruar demais nas bordas. Leve ao forno novamente, e
retire quando o suspiro estiver dourando e a massa corada. Depois
que retirar, coloque por cima um poco de casca de limõ ralada.
Fonte: Ana Maria Braga
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