Ingredientes

-2 latas de leite condensado
-suco de 5 limões
-2 caixinhas de creme de leite
-2 xícaras de farinha de trigo especial
-3 colheres de gordura vegetal hidrogenada
-1 pitada de sal
-1 colher de sobremesa de açúcar
-3 claras de ovos
-6 colheres de açúcar
-raspa de limão

Modo de preparo

Massa: em um recipiente coloque as 2 xícaras de farinha de trigo

fazendo em buraco no meio, adicione as 3 colheres de gordura

vegetal, a pitada de sal e a colherzinha de açúcar. Faça uma

farofa. Depois adicione meia caixa de creme de leite até a massa

soltar da mão. Enrole em papel filme e leve a geladeira por 15

minutos.

Recheio: em um recipiente de vidro, adicione as 2 latas de leite

condesado, uma caixinha de creme de leite e mexa até obter uma

mistura homogênea. Adicione o suco de limão e as raspas aos

poucos, mexendo sem parar até ficar consistente. Leve a geladeira

por 10 minutos.

Pegue a massa, coloque em uma forma de aro móvel redonda e leve

ao fôrno para um pré-cozimento, até que a massa esteja assada.

Depois retire e coloque o recheio, faça um suspiro com as claras

em neve e as 6 colheres de açucar e coloque em cima do recheio já

na forma.

Leve ao forno baixo até dourar o suspiro. Retire do forno, espere

esfriar e leve à geladeira.

Fonte: Ana Maria Braga