Modo de preparo
Cozinha-se o macarrão e reserve. Pique os tomates, a cebola, o
pimentão, o cheiro verde no ponto de vinagrete. Pique a batata no
ponto de salada e cozinhe-as a vapor.
Separe as claras dos ovos e bata-as em neve e acrecente em
seguida as gemas.
Em uma panela pré-aquecida com azeite junta-se todos os
ingredientes picados e refogue. Em seguida adicione as
sardinhas.
Após subir fervura adiciona-se o macarrão misturando todos os
ingredientes e reserve-os. Em uma forma devidamente untada faça
uma camada dos ovos em neve.
Coloque os ingredientes sobres os ovos e feche a massa levando-a
ao forno por 40 minutos a 50 minutos.
Depois é so degustar com um bom vinho tinto de preferência.
Fonte: Ana Maria Braga
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