Ingredientes

10 espigas de milho verde (cerca de 1,3 kg)
1 copo americano de óleo
1 colher de sal
1 pitada de açúcar

Modo de preparo

Corte o milho nas duas extremidades separando as palhas boas e limpas que serão usadas para fazer os copinhos.

Escove as espigas para retirar os cabelos, com cuidado para não estourar os grãos.

Rale as espigas. Atenção para não ralar o sabugo.Depois, coe com o auxílio de uma peneira antes de temperar. Coloque a massa em uma bacia e adicione óleo bem quente, misturando bem. Acrescente sal e açúcar.

Com as palhas que foram escolhidas, faça copinhos com duas palhas. Coloque a massa (cerca de um copo americano), o recheio e fechea também com duas palhas, amarrando com elástico ou cordão. Como recheio, use apenas queijo minas fresco ou o queijo e pedaços de linguiça, pimenta e cebolinha.O tempo de cozimento é de, aproximadamente, 30 min em uma panela com bastante água.



Rendimento: seis pamonhas

Fonte: Ana Maria Braga