Ingredientes

1kg carne bovina cortada em cubos
3 colheres (sopa) óleo
3 dentes de alho picadinhos
1 cebola grande picadinha
1 lata extrato de tomate
1 folha de louro
½ kg batata cortada em cubos
½ kg cenoura cortada em rodelas grossas
2 litros de água quente
1 colher (sopa, rasa) sal

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola. Acrescente a carne e deixe dourar. Coloque o extrato de tomate, o louro, as batatas, as cenouras, a água e o sal. Tampe e deixe na pressão por 20 minutos (ou sem pressão por 40 minutos, adicionando mais água, se necessário). Sirva com arroz.

Dica: Se desejar encorpar um pouco mais o molho, depois do cozimento na pressão, deixe a panela aberta no fogo, até engrossar.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Daniel Bork