Ingredientes

1kg paleta ou acém cortada em cubos médios
1 xícara (chá) Sakura
3 folhas de louro
1 cebola picada
4 colheres (sopa) óleo
4 tomates (sem pele) picados
1 mandioca cortada em cubos
1 cenoura cortada em rodelas grossas
água fervente em quantidade suficiente
1 pimentão cortado em quadradinhos
1 porção de vagens cortadas ao meio

Modo de preparo

Tempere a carne com o Sakura e a cebola e o louro e deixe tomar gosto por meia hora. Frite a carne com o óleo e os temperos, em fogo alto, por 10 minutos. Junte os tomates, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Acrescente a mandioca e a cenoura e cozinhe por mais 10 minutos, adicionando água conforme o caldo for secando. Por último, coloque o pimentão e as vagens e espere terminar o cozimento, por aproximadamente mais 10 minutos. Sirva com arroz e feijão.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Daniel Bork