Ingredientes

Massa:
-1 colher de sopa de fermento em pó
-100gramas de queijo minas light
-1 copo de farinha de trigo integral
-1 e 1/2 copo de leite desnatado
-1 copo de aveia em flocos
-1/2 copo de óleo
-3 ovos inteiros,sal a gosto.

recheio:

-3 berinjelas
-2 dentes de alho
-uma cebola média picada
-cheiro verde a gosto-
-2 folhas de louro
-tempero e sal.

Modo de preparo

Para o recheio:

Cortar a berinjela ( pode ser com ou sem casca) em

cubinhos,deixando de molho por 30 min. em água e sal. Escorrer e

preparar um refogado com a berinjela e os temperos mencionados,

em fogo brando,mexer alternadamente, sem acrescentar água. Deixe

esfriar.

Para a massa:

No liquidificador vá batendo os ingredientes para a massa, de

forma que o fermento seja o último, para ser levemente

misturado.
Acrescentar o recheio a massa e colocar para assar em forma

untada com margarina e farinha. Por cima salpicar orégano .

Fonte: Ana Maria Braga