Ingredientes

4 bananas pequenas
2 ovos inteiros
meia xícara de cha de oleo
um terco de xicara cha de leite
2 xícaras cha de farinha de trigo
1 xícara cha de acucar
1 colher de sobremesa de essencia de baunilha
1 colher de sopa de canela em po
1 colher de sobremesa de fermento em po
1 colher de cha de bicarbonato de sodio
um quarto de xícara de cha de uva-passa
um quarto de xícara de cha de nozes ou castanhas
grosseiramente picadas

Modo de preparo

Pre-aqueca o forno em temperatura media (180 graus). Unte uma

forma com furo no meio. Peneire todos os ingredientes secos num

recipiente e reserve. Amasse as bananas com um garfo, formando um

pure. Numa tigela grande, coloque as bananas amassadas, os ovos,

o oleo, as uvas-passas, as nozes e a baunilha. Misture bem com

uma colher. Adicione, aos poucos, os ingredientes secos,

alternando com o leite. Misture ate ficar uma massa homogenea.

Coloque a massa do bolo na forma untada. Leve para assar por

cerca de 35 minutos, ou ate que o palito saia limpo.

Fonte: Ana Maria Braga