Ingredientes

Para o molho:

- 1 cebola média picada
- 10 azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas
- 100 g de pepino em conserva picado
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de orégano
- sal a gosto

Para a massa:

- 200 ml de leite de coco
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite (500 ml)
- 1 xícara (chá) de óleo (250 ml)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- sal a gosto

Modo de preparo

Molho
Numa tigela, misture a cebola picada, azeitonas verdes sem caroço

cortadas em rodelas, pepino em conserva picado, molho de tomate,

orégano e sal a gosto. Reserve

Massa
Bata no liquidificador leite de coco, ovos, leite, óleo, farinha

de trigo, amido de milho, fermento em pó e sal a gosto.
Reserve.

MONTAGEM DO BAURU:

- margarina para untar e farinha de rosca para polvilhar
- massa reservada
- 250 g de presunto ralado
- molho reservado
- 300 g de mussarela ralada
- queijo parmesão ralado a gosto
- orégano a gosto

- tomate cereja e azeitonas verdes cortadas em rodelas

(opcional)

Numa forma redonda de aro removível (25 cm de diâmetro), untada

com margarina e polvilhada com farinha de rosca, coloque a metade

da massa no fundo da forma, salpique presunto, molho reservado,

mussarela ralada, a outra metade da massa, queijo parmesão ralado

e orégano a gosto.
(OBS: se quiser, salpique tomate cereja e azeitonas verdes

cortadas em rodelas)

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C para assar por 1 hora e 20

minutos. Desenforme e sirva imediatamente.

Fonte: Ana Maria Braga