Modo de preparo
Em uma tigela, tempere os filés de lom-bo com metade do alho, 2 colheres (chá) de sal e o suco do limão. Em uma frigideira, em fogo alto, aqueça o óleo e frite os filés, até estarem cozidos e dourados.
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite, doure o que sobrou do alho, acrescente o repolho e o sal restante. Refogue até o repolho estar cozido, mas al dente, por cerca de 5 minutos. Sirva o lombo acompanhado do repolho refogado.
Dica:
Para comprar o repolho roxo, escolha o que tiver folhas frescas e crocantes, sem machucados ou manchas. Guarde na geladeira por, no máximo, duas semanas.
Fonte: Denise
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