Ingredientes

1 lombo de porco
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de sal
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de mostarda Díjon (ou outra)
3 fatias de pão de forma
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 dentes de alho
1 colher (chá) de cebolinha picada
2 colheres (chá) de orégano picado
2 colheres (chá) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Corte o lombo de porco no sentido do comprimento, formando 2 meia-luas. Unte um refratário com ½ colher (chá) de manteiga. Em um processador, triture o restante da manteiga e todos os outros ingredientes, menos a carne.

Cubra cada metade do lombo com esta mistura, pressionado bem. Leve o refratário ao forno alto pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos. Fatie e sirva.

Dica:

Se não tiver um processador em casa, pode usar o liqúiditicador para triturar os ingredientes.

A mostarda Djon é francesa e dá mais sabor ao prato, mas pode ser usada a mostarda comum que também deixa o prato muito saboroso.

Fonte: Denise