Ingredientes

6 pães folha cortados no tamanho 20 cm x 30 cm
Recheio de carne
Molho de mostarda
½ pé de alface crespa cortado em fatias finas

Para o recheio de carne:

4 colheres (sopa) de azeite
500 g de carne cortada na ponta da faca
200 g de champignon fatiado
3 dentes de alho
1 cebola picada
Pimenta vermelha a gosto
Sal a gosto
Ervas picadas a gosto (sálvia, salsinha e cebolinha)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
250 g de queijo cremoso

Para o molho mostarda:

3 colheres (sopa) de mostarda
½ xícara (chá) de maionese
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de parmesão ralado médio
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo

Para o recheio de carne:

Numa panela com 4 colheres (sopa) de azeite, refogue 500 g de carne cortada na ponta da faca, 200 g de champignon fatiado, 3 dentes de alho, 1 cebola picada, e pimenta vermelha a gosto por cerca de 10 min em fogo médio. Acerte o sal. Acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Mexa bem para cozinhar a farinha. Junte 250 g de queijo cremoso e as ervas. Deixe esfriar.

Para o molho mostarda:

Misture todos os ingredientes e reserve.

Para a montagem do sanduí

che:

Pincele o molho mostarda no pão folha.

Coloque 3 colheres (sopa) do recheio de carne sobre uma lateral do pão, enrole duas vezes, pressionando para o recheio ficar compacto, e dobre as laterais.

Coloque um pouco de alface cortada em fatias finas e termine de enrolar o sanduíche. Corte em diagonal e sirva.

Veja também como fazer um sanduíche no pão de folha com recheio de frango, de tomate e de peito de peru.

Fonte: Ana Maria Braga