Ingredientes

6 pães folha cortados no tamanho 20 cm x 30 cm
400 g de mussarela de búfala cortado em tiras
100 g de tomate seco cortado em tiras
Orégano a gosto
½ maço de rúcula cortado em fatias finas
Molho de azeitonas pretas

Para o molho de azeitonas pretas:

½ xícara (chá) de maionese
½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo

Para o molho de azeitonas pretas:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Para a montagem do sanduí

che:

Misture 400 g de mussarela de búfala cortado em tiras com 100 g de tomate seco cortado em tiras. Tempere com orégano a gosto.

Pincele o molho de azeitonas pretas no pão folha.

Coloque 4 colheres (sopa) do preparado de mussarela e tomate seco e enrole duas vezes o pão folha, pressionando para o recheio ficar compacto. Coloque um pouco de rúcula cortada em fatias finas. Dobre as laterais e termine de enrolar o sanduíche. Corte em diagonal e sirva.

Veja também como fazer um sanduíche no pão de folha com recheio de carne, de frango e de peito de peru.

Fonte: Ana Maria Braga